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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
10/08/2015 |
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Data da última atualização: |
07/07/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
BALBINO, J. M. de S. |
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Afiliação: |
José Mauro de Sousa Balbino, Incaper. |
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Título: |
Colheita, pós-colheira e fisiologia do amadurecimento do mamão. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
In: MARTINS, D. dos S.; COSTA, A. de F. S. da. (Ed.). A cultura do mamoeiro : tecnologias de produção. Vitória, ES : Incaper, 2003. |
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Páginas: |
p. 405-439. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O padrão de qualidade de produtos perecíveis é obtido com base na aplicação do conhecimento de sua fisiologia. Esse conhecimento permite manipular com segurança o seu metabolismo, por meio de um conjunto de técnicas aplicadas nas fases da cadeia produtiva, e assim manter características mais desejáveis do produto, conforme as exigências dos mercados específicos. O manejo adequado dos perecíveis, além de permitir um padrão adequado de qualidade, possibilita a redução de perdas de produtos nas diferentes etapas da cadeia produtiva, principalmente nas fases de colheita e pós-colheita. Perdas nessas fases causam prejuízos mais elevados, em razão dos investimentos aplicados nas etapas anteriores. O mamão é um fruto que se caracteriza por uma vida pós-colheita relativamente curta, completando o seu amadurecimento em poucos dias ou semanas; sendo também extremamente sujeito a perdas pós-colheita por injúrias mecânicas, patógenos ou por fatores abióticos. Esses fatores podem se manifestar nos frutos, isoladamente ou em conjunto, proporcionando perdas quantitativas, qualitativas ou nutricionais nas diferentes fases da cadeia pós-colheita, ou seja, durante as etapas de tratamento, armazenamento, comercialização ou consumo. No entanto, estas perdas podem ser minimizadas com a adoção de práticas, na colheita e em pós-colheita, como o uso da termoterapia e do pré-resfriamento, com a aplicação de defensivos e de cera na superfície dos frutos, complementando com acondicionamento adequado em embalagens apropriadas e armazenamento sob refrigeração. Essas práticas se tornam mais importantes quanto mais distante e mais exigente quanto à qualidade do produto é o mercado consumidor. MenosO padrão de qualidade de produtos perecíveis é obtido com base na aplicação do conhecimento de sua fisiologia. Esse conhecimento permite manipular com segurança o seu metabolismo, por meio de um conjunto de técnicas aplicadas nas fases da cadeia produtiva, e assim manter características mais desejáveis do produto, conforme as exigências dos mercados específicos. O manejo adequado dos perecíveis, além de permitir um padrão adequado de qualidade, possibilita a redução de perdas de produtos nas diferentes etapas da cadeia produtiva, principalmente nas fases de colheita e pós-colheita. Perdas nessas fases causam prejuízos mais elevados, em razão dos investimentos aplicados nas etapas anteriores. O mamão é um fruto que se caracteriza por uma vida pós-colheita relativamente curta, completando o seu amadurecimento em poucos dias ou semanas; sendo também extremamente sujeito a perdas pós-colheita por injúrias mecânicas, patógenos ou por fatores abióticos. Esses fatores podem se manifestar nos frutos, isoladamente ou em conjunto, proporcionando perdas quantitativas, qualitativas ou nutricionais nas diferentes fases da cadeia pós-colheita, ou seja, durante as etapas de tratamento, armazenamento, comercialização ou consumo. No entanto, estas perdas podem ser minimizadas com a adoção de práticas, na colheita e em pós-colheita, como o uso da termoterapia e do pré-resfriamento, com a aplicação de defensivos e de cera na superfície dos frutos, complementando com acondicionamento adequado e... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Colheita; Mamão; Mamoeiro; Pós-colheita. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/924/1/Livro-A-Cultura-do-Mamoeiro-1.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
02/05/2013 |
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Data da última atualização: |
19/12/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
COSTA, A. de F. S. da.; COSTA, A. N. da.; PREZOTTI, L. C.; MARTINS, D. dos S.; SILVA, A. E. S. da.; SILVA, D. N. da.; SACRAMENTO, L. C. P. do.; MELO, M. S. de.; BARBOSA, N. A. |
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Afiliação: |
Adelaide de Fátima Santana da Costa, Incaper; Aureliano Nogueira da Costa, Incaper; Luiz Carlos Prezotti, Incaper; David dos Santos Martins, Incaper; Antônio Elias Souza da Silva, Incaper; Dalmo Nogueira da Silva, Incaper; Luiz Carlos Pereira do Sacramento, Incaper; Marcelino Silva de Melo, Incaper; Nilson Araújo Barbosa, Incaper. |
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Título: |
Recomendações técnicas para o cultivo do caju no Estado do Espírito Santo. |
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Edição: |
1 ed. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Vitória, ES: Incaper, 2012. |
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Descrição Física: |
27 cm x 15 cm |
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Série: |
(Incaper. Documentos, 212). |
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ISSN: |
1519-2059 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Adelaide de F. Santana da Costa; Antonio Elias Souza da Silva; Aureliano Nogueira da Costa; Caju - adubação; Caju - cultivo; Dalmo Nogueira da Silva; David dos Santos Martins; Incaper; Luiz Carlos Pereira do Sacramento; Luiz Carlos Prezotti; Marcelino Silva de Melo; Nilson Araujo Barbosa; Produção. |
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Categoria do assunto: |
A Sistemas de Cultivo |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/54/1/DOC212.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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